昨天“吃得饱”，今天就要“吃得好”！

随着生活水平的提升，我们对于吃的追求从“吃得饱”转变为“吃得好”，要怎么样才算吃得健康合理呢？

溯源到《黄帝内经?素问》，先民就已经提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这些理念逐渐进化拓展到今天，形成了现代的平衡饮食观念。

平衡膳食的原则是：

种类丰富、数量适宜，比例合理。

能量保证的主力军

（主食类食物）

主食中富含的碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，对构成机体组织、维持神经系统和心脏正常功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义，推荐每日摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类不少于1/3。

促排便好帮手

（蔬菜、水果）

蔬果含有丰富的膳食纤维和维生素等。

每日蔬菜摄入约500g，深色蔬菜应占1/2，这是为了保证维生素A的摄入。深色蔬菜中并不含有维生素A，但是深色蔬菜中富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内被吸收后可以转化为维生素A。β-胡萝卜素在蔬菜中的含量，一般和颜色相关，蔬菜颜色越深，含量越高。

水果每天摄入量不低于200g，但要注意果汁不能替代新鲜水果哦。完整的新鲜水果中主要含有糖、有机酸、维生素、矿质元素、膳食纤维、类胡萝卜素、花青素、类黄酮等营养功能成分。而水果打浆取液后，钙、不溶性膳食纤维、类胡萝卜素等成分就会丢失；而溶于水的营养成分中，多酚类物质被氧化变色，维生素C被破坏近80%，而这些物质正是我们身体不可缺少的。

优质蛋白每天有

健康成人推荐每天1个鸡蛋，300ml奶制品，根据自己需求选择肉类，推荐多吃白肉（禽类和海鲜水产，比如鸡、鸭、鹅、鱼肉、贝类等），少吃红肉（所有哺乳动物的肌肉组织，比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉、兔肉等），不建议吃肥肉、烟熏和腌腊制品，如果一定要吃，记住：偶尔，适量。

调节口味的点缀

尽管油很香、糖很甜，盐也可以刺激味蕾的感受，从健康的角度出发还是需要培养清淡饮食习惯。

过量的盐是高血压的危险因素，成人每天食盐不超过5g（平平的1个啤酒瓶盖的盐量大概就是6g了）。

控糖要控制的是食品中的添加糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分，每人每天添加糖最好不要超过25g。

中国居民膳食指南推荐食用油是每天每人20~30克，尽可能选择植物油。但调查显示，目前我国平均每天每人摄入42克，全国约80%家庭用油超标。长期过量摄入油脂，未来可能形成高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病。

适量饮水有门道

建议成年人每日饮水量为1500-1700ml，那么该如何判断自己是否该喝水了呢？

排尿的时候可以看下尿液的色泽，如下图所示：

1号说明饮水过多，可以适当减少牛饮的豪放程度；2-3号算是比较正常的尿色哦，4-7号尿色则提示身体越来越需要饮水了。

提倡饮用白开水或淡茶水，不喝或少喝含糖饮料。

儿童、青少年、孕妇及乳母不应饮酒，成年人最好不要每天饮酒——相关研究显示，当男性和女性成人每天饮酒时，肥胖症和代谢综合征的风险，会随着饮酒量的增加而上升，饮酒没有安全剂量！

以上的平衡饮食原则掌握了吗，

接下来教大家一些实用的小技能：

食物多样化