经常吃腐乳对身体好不好 今天就给大家科普一下

经常吃腐乳对身体好不好？今天就给大家科普一下！

说到腐乳这种食物，一般我们在吃面条、火锅的时候很容易见到它，甚至一些朋友在吃其他食物时间也会搭配上腐乳。这种食物本身是通过发酵的方式制作而成；对此不少人担心腐乳是一种不健康的食物，对身体健康不利。但其实结果没你想得那么糟糕。经常吃腐乳对身体有危害吗？今天我们就一起来听听营养专家怎么说的！

■经常吃腐乳对身体好不好？今天就给大家科普一下！

●经常适量的吃腐乳—能够帮助我们起到防癌的作用：

在我们常见的腐乳食物当中，富含有较高的大豆异黄酮，这种物质对于我们经常听到的白血病具有一定的抑制作用。所以在相关研究中得出，腐乳在一定程度上可以起到抗肿瘤的作用，特别是对于我们常见的前列腺癌以及乳腺癌具有不错的效果。

●经常适量的吃腐乳—能够帮助我们起到降低血脂的作用：

相信大家吃腐乳都看到过，在腐乳的表面有一层红色的物质，而通过研究表明，这些红色的物质可以帮助我们起到一定程度上降低血脂的作用。

●经常适量的吃腐乳—能够帮助我们起到预防老年痴呆的作用：

我们都知道腐乳是通过发酵制作而成，所以由于微生物的参与，这就让腐乳当中所含有的维生素B元素要仅次于我们常见的乳制品；而且根据相关数据显示，腐乳当中所含有的维生素B元素要比我们常见的豆腐还要高出6倍左右。所以日常生活中，通过适当的食用一些腐乳，对于我们常见的恶性贫血，以及老年痴呆具有一定程度上的预防作用。

●经常适量的吃腐乳—能够帮助我们起到降低血压的作用：

有相关研究人员表示，在实验中发现，在腐乳这种食物当中，含有活性较高的降血压肽，这种物质在一定程度上能够帮助我们起到降低血压的作用。

●经常适量的吃腐乳—能够帮助我们起到降低胆固醇的作用：

我们在腐乳的成分表中可以发现，它含有一定的脂肪，但是不用担心，它是不饱和脂肪酸，只要你适量的食用，并不会对我们的身体造成什么危害。而且也有相关研究数据显示，在腐乳当中存在有一定的蛋白质疏水性成分，这种成分进入到身体后，一旦跟胆酸进行结合，在一定程度上可以帮助我们起到降低胆固醇的吸收率，所以这也间接表示，经常适当的吃腐乳，可以帮助我们在一定程度上降低体内的胆固醇。

TIPS：经常吃腐乳会致癌？

不知道从何时传出说是腐乳具有致癌的说法，很多人之所以认为腐乳具有致癌风险，主要是还是由于腐乳在制作过程中会加入一定的食盐成分，而这一个成分就导致人们认为是可能致癌的原因所在。毕竟当你摄盐量过多，那么就十分容易导致高血压、胃癌等疾病问题的出现。

而且国外也有研究人员通过小白鼠来进行试验得出，其中一只小白鼠长期喂养食盐、另外一只长期喂养腐乳，最后前者确实是诱发了癌症，而且血压也出现了异常表现。然而吃腐乳的小白鼠并没有十分明显的表现。

结语：本身腐乳它就属于是豆制产品，日常生活中只要你能够掌握正确的保存方式，它并不会产生细菌，对我们的身体健康也没有庝的危害。不过通常来说，任何食物都是适当的食用为好，所以这里也建议大家别顿顿都尽腐乳，最好是隔几天吃一次是最好的选择。毕竟腐乳的营养价值虽高，但是由于它当中含有较高的盐分，通常来说，大约十克的腐乳当中就含有大约一克左右的食盐，而根据我们身体日常摄盐标准的六克来说，如果你腐乳吃的过多，会导致体内的盐分量增加，反而对我们的身体健康不利。

文章来源：《今日消防》 网址: http://www.jrxfzz.cn/zonghexinwen/2021/0319/1091.html