今日惊蛰，记得给家人吃“初春一宝”，顺应天

惊蛰到来，记得给家人吃“百果之宗”，顺应天时，一年都精神健康。今日是惊蛰节气，惊蛰到春雷响，万物长，这个时候气温回暖，大自然呈现一派生机勃勃的样子。正所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。这个时候也是虫害惊醒活动的季节，在民间不同地区也有不同的风俗习惯和惊蛰节气饮食，人们都在通过不同的方式来“吓怕”蛰虫，让虫害远离庄稼，可保一整年之中的好收成。另外惊蛰节气后变暖，也很容易让人口干舌燥、喉痛不适等等，因此这个时候我们要一种水果，那就是：梨，古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”，虽然一年四季都能吃，但惊蛰时节吃特别好，堪称“初春一宝”，是惊蛰不可错过的水果美味之一。

梨本身水分充足，香甜多汁，很多人都爱吃，梨性寒味甘，气候转暖的惊蛰时节吃它，可以帮助我们滋润喉痛、润肺等，缓解气候转暖带来的口干舌燥等不适感。惊蛰吃梨在苏北及山西一带有流传有：“惊蛰吃了梨，一年都精神！”的民谚，也是有其中的道理的。“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨不仅保健康，还可以让虫害远离庄稼，可保一整年之中的好收成，这一天全家都要吃梨，有很好的吉祥寓意。梨的吃法也有很多，接下来分享一道：雪梨茅根竹蔗水的做法。

这道糖水主要用到的食材就是雪梨、马蹄、竹蔗和茅根，这几样食材都是非常清热的食材，初春惊蛰时节吃再合适不过了，搭配在一起煮成糖水，清甜滋补，不用放糖了，营养健康又好喝，适合全家人一起享用。

惊蛰时节可以煮上一锅，一家人一人喝一碗，顺应天时，一年都精神健康。今日惊蛰，记得吃“初春一宝”，寓意一整年有好收成，老传统别丢。一起来看看详细做法吧。

【雪梨茅根竹蔗水】

准备食材：雪梨1个、马蹄7个、竹蔗适量、茅根适量。

准备配料：冰糖少许。（可以随意添加也可不放）。

详细做法：

1、雪梨清洗干净不用去皮切成小块待用、马蹄去皮洗净切小块待用、竹蔗去皮切小块待用、茅根清洗干净切小段待用。

2、准备一个汤锅，把所有食材放入锅里，加入适量的清水，火煮开转小火煮20分钟。

出锅装碗即可上桌享用，这样一道家常版的：雪梨茅根竹蔗水就做好啦，这样做出来的糖水清香甘甜，不用放糖味道刚刚好，食材本身的清甜已经足够了，喜欢喝甜的可以放一点冰糖一起煮，建议少糖更健康。惊蛰前后都可以多煮给家人喝，这道糖水清热滋润，对润肺很有好处，做法也非常简单。营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、这里是用的雪梨，其它的梨也是可以的，用盐将表皮搓洗干净，不建议去皮，洗干净带皮一起煮，更营养健康。

2、这里没有放糖，喜欢甜的可以放少许冰糖一起煮。