迪庆州森林消防大队多措并举 坚决杜绝餐饮浪费

央广网迪庆9月7日消息（通讯员彭光权）为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻，节约为荣的氛围。云南省森林消防总队迪庆大队通过八条管用措施延续光荣传统。

教育先行，让节俭理念深入人心。利用开饭前时机，由指战员轮流到队前围绕粮食安全、餐饮节约、节水节电等内容进行小演讲。每季度开展一次“勤俭节约”教育，为指战员讲清厉行节俭不仅是光荣传统，也是现实需要，更要落实到日常生活的每个细节。在指战员中开展“我的大队我的家”讨论活动，使每一名指战员都能保持主人翁的心态，从爱护手中的装备器材，节约一滴水一度电等小事做起，从思想深处筑牢指战员节俭理念。

劳动体验，感受餐食来之不易。对于部分在城市中长大的“90后”“00后”消防员来说，一棵蔬菜从育苗到采收，对他们来说是很陌生的，而大队组织的农副业生产，却成了他们最好的课堂。从撒种、移栽、幼苗呵护到成熟后的采摘，在一次次的浇水、拔草中，指战员们切身体会到了“盘中餐”的来之不易，也逐步养成了珍惜他人劳动成果的自觉。

自助取餐，践行“光盘行动”。以往的桌餐形式，不仅有时剩菜较多，而且剩菜不便回收，大队积极尝试实行“自助餐”。将做好的菜品装入餐盘，指战员根据自己的饮食喜好和食量吃多少取多少、吃什么取什么，剩余的菜下顿还可继续食用，自助的就餐方式不仅有效的改变了餐饮浪费现象，而且保证了指战员饮食卫生，一经推出，得到了全体指战员点赞。

精准调味，杜绝“舌尖上的浪费”。北方的队友喜欢面食、甜食，四川的队友口味偏辣，本地新招录的队友喜欢喝酥油茶......指战员来自五湖四海，若做的菜不合指战员口味，餐饮浪费就很难制止，炊事班如何解决“众口难调”的问题就成了节约饮食的关键。通过长期的摸索，炊事员研究出一个管用的做法，那就是给每个地方的指战员做一道“家乡菜”。每顿六菜一汤均色香味俱佳，每道菜口味又各有特色，实现每一名指战员都有一道“下饭菜”，有效杜绝“舌尖上的浪费”。

每周创新菜品，增加“胃动力”。如何让指战员吃出健康还吃出新意，持续调动指战员的食欲，是长期困扰基层炊事员问题。自从单位推出“每周研究一个新菜品”后，炊事员经常思考的是这周该研究什么新菜。自制豆花、自烤蛋挞、凉拌蒲公英这些新菜是近期大队指战员的“新宠”，每次出炉都会被吃得精光。为了每周出一道新菜，炊事员通过看烹饪书籍、教学视频、请教厨师等多种形式，保证每周出新品。用源源不断的新菜来调动食欲、增加“胃动力”，较好地杜绝了餐饮浪费。

严控数量，切断餐饮浪费源头。“今天有10个人休假，米要少煮2斤......”炊事班班长杜庆超一边淘米一边自言自语道。准确掌握在位人数、当天训练科目是炊事班的一项职责，“政治教育日指战员训练量少，吃的相对少一点，外出训练负重五公里等训练量大的时候，就要多做一点饭菜。”炊事员曹威说道。炊事班根据在位人员、训练科目对饭菜数量进行的严格调控，有效从源头杜绝了饮食浪费。

废品利用，实现“变废为宝”。在菜品作过程中，难免会有捡下来的菜叶子、削下来的土豆皮；在饮食过程中，难免产生一些食物残渣。解决这个问题，大队也有“变废为宝”的招法，就是将捡下的菜叶、食物的残渣单独回收用来喂猪，不仅节约了饲养成本，而且逢年过节宰杀一头自己饲养的猪，为指战员的生活增添了不少乐趣。

强化监督，确保餐饮节约落到实处。大队干部轮流值班，对餐前取餐和餐后饭菜残渣倾倒进行监督。取餐时，值班干部提醒队员取餐做到少量多次，避免取餐过多造成浪费。就餐结束后，检查指战员是否有餐食剩余情况，同时督促指战员将荤菜和素菜残渣分开回收，回收的素菜残渣可以用来喂猪。严格的监督制度，促使指战员养成了良好节约习惯。

表彰先进，让节俭成为一种新时尚。黄月臣是大队的“节俭之星”，大队指战员都知道黄月臣有一个特殊的习惯，每天吃饭都要监督班里的人不能剩一丁点饭菜，刚下队的队员一开始还不理解副班长的苛刻要求，但听完副班长是一名孤儿经历过吃不饱饭的日子后，都积极支持副班长的做法。在“节约之星”黄月臣的带动下，大队厉行节俭、攒钱买房的队员越来越多，节约逐渐成为大队的新时尚。

文章来源：《今日消防》 网址: http://www.jrxfzz.cn/zonghexinwen/2020/0909/588.html